柚李（ゆずき）の児玉です。春の暖かさが少しずつ感じられるようになりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？

今日は、珍しく二人とも午前中の訪問が無かった為、たらことアレッタの生パスタを作りました。

当事業所では、時々昼ご飯に、野菜鍋をしたり、圧力鍋でご飯を炊いたりなど、時短調理をしてるんですよ～

さて、本日の

『たらことアレッタの生パスタ』

ですが、

アレッタって皆さんご存知でしょうか？

アレッタとは、ブロッコリーの変種とケールの変種を掛け合わせて作られた新しい野菜で、H23にブロッコリーの一種として品種登録されたばかりだそうです。

つぼみ部分から、茎、葉まで、全て食べられるのが特徴で、ケールに比べて苦味は少なく、茎の部分は甘味があり、適度な歯触りが楽しめます。

火を通して調理することが多いアレッタは、ゆでた後に炒めても独特の食感が残るため、炒め物やパスタ、天ぷら、和え物、蒸し物など、さまざまな料理に使用することができるそうです(・_・D フムフム

そして、何と！アレッタはカロテンやビタミンKなどの栄養が多く、ブロッコリーの3倍もあるそうです。

クックパッドやDELISH KITCHENでも、様々なレシピが投稿されてるので、注目度が高そうです！

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それと、本日の生パスタは、通販で購入したのですが、リングイーネという種類で楕円形の麺を使用しました。もちもちで本当に美味しいです。

このパスタに使用されるセモリナ粉には、タンパク質を多く含み、食物繊維の含有量が高く、

また、カルシウムや鉄分が白米よりも約3倍も含まれとる、とても栄養バランスのとれたパスタです☺️

私たちのケアマネジャーという仕事は、体力以上に神経を擦り減らしながらの業務ですが、

せめて事務所にいるときは、自分たちが落ち着いて休息ができるよう、今年もケアプランセンター柚李（ゆずき）は、前に進んでいきたいと思います😄